Béchamel pour les lasagnes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Lait : 50 cl
  • Beurre : 50 g
  • Farine : 50 g
  • Noix de muscade : 1 pincée
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu vif. Lorsqu’il commence à mousser, versez la farine d’un coup et fouettez vivement avec un fouet

  2. Quand le mélange est homogène, versez d’un coup le lait, et fouettez vivement pour éviter la formation de grumeaux.
  3. Salez, poivrez, et ajoutez la muscade.
  4. Continuez de fouetter sans jamais arrêter, jusqu’à ce que la béchamel commence à épaissir

  5. Lorsqu’elle est suffisamment épaisse, retirez-la du feu.

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