Soufflé au Fromage


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 4 gros oeufs ou 5 moyens
  • 150 g d’emmental ou gruyère râpé
  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 40 cl de lait
  • noix de muscade

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Beurrer le moule, ensuite Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min, puis Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux

  3. Retirer la casserole du feu.
  4. Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel).
  5. Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d’oeufs un à un, puis le fromage râpé.
  6. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel, ensuite Incorporer les blancs d’oeufs battus en mélangeant délicatement

  7. Verser dans le moule, au maximum jusqu’à 4 cm du bord.
  8. Enfourner pendant 35 minutes en position chaleur tournante.

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Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec le lait, l’huile, le …