Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 4 pommes de terre a chair ferme de moyenne grosseur
- 2 échalottes
- un petit oignon
- une gousse d ail
- un demi bouquet de coriandre
- 10 brins de persil
- moutarde de dijon
- vinaigre de cidre
- huile
- sel
- poivre du moulin
- gros sel
Préparation :
- Lavez les pommes de terre.
- Mettre à cuire en robe des champs les pommes de terre dans une casserole sur feu moyen, recouverte d eau avec du gros sel
- Épluchez et hacher finement les échalotes et l oignon. Hachez le persil. Ciselez le coriandre.
- Dans un petit bol une cas de moutarde de dijon, sel, poivre, une cas de vinaigre, puis émulsionner avec 4 cas d huile.
- Dés que les pommes de terre sont cuites, égouettez-les. Puis les épluchez et coupez-les en rodelles, arrossez–les d une cas de vinaigre de cidre
- Puis arrossez-les de vinaigrette, ajoutez les échalotes, l oignon, les herbes et la gousse d ail écrassée au presse ail.
- Mélangez doucement.
- Servez en accompagnement (perso des filets de harengs).
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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