Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 20 crevettes roses cuites (taille moyenne)
- 400 g de fromage blanc en faisselle
- 2 oranges
- 1 tomate
- 1 piment rouge doux
- 1 cœur de batavia
- 100 g de mâche
- 1 bouquet de basilic
- le jus d’1 citron
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre noir du moulin
Préparation :
- Mettez le fromage blanc à égoutter.
- Décortiquez les crevettes, mettez-les dans un plat creux. Assaisonnez-les de poivre du moulin, puis arrosez-les avec le jus de citron et l’huile d’olive. Puis laissez mariner au frais
- Lavez et essuyez les oranges, levez les zestes et pelez-les à vif.
- Prélevez les quartiers en récupérant dans un bol le jus d’orange qui s’écoule.
- Nettoyez, lavez et essorez le cœur de batavia et la mâche. Lavez la tomate et le piment doux et coupez-les en petits dés.
- Mettez le fromage blanc dans une terrine, salez-le. Ajoutez-lui le jus d’orange et la marinade des crevettes. Vérifiez l’assaisonnement.
- Pour dresser : tapissez le fond d’un grand plat avec les feuilles de batavia et les bords avec les feuilles de mâche et de basilic
- Versez le fromage blanc au centre du plat – Posez dessus les queues de crevettes, les quartiers d’oranges, parsemez-les avec les dés de tomate, de piment doux et les zestes d’oranges.
- Servez très frais.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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