Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux : 1
- Tomates : 4
- Fenouil : 1
- Oignon : 1
- Citron : 1
- Huile : 3 cuil. à soupe
- Beurre : 50 g
- Rhum : 5 cl
- étoiles de badiane : 2
- Bâtons de cannelle : 2
- Gingembre râpé : 1 cuil. à café
- Piment oiseau : 1
- Bouquet garni : 1
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le jus du citron avec 1 cuil. à soupe de sel. Frottez-en les morceaux de poulet. Réservez 30 min puis rincez et essuyez-le
- Dans un bol, mélangez le gingembre, le piment émietté, 1/2 cuil. à café de poivre et 1 cuil. à soupe d’huile.
- Enduisez le poulet de cette préparation.
- Laissez à nouveau reposer 30 min.
- Epluchez et émincez l’oignon et le fenouil. Dans une cocotte, faites chauffer le reste d’huile.
- Faites revenir l’oignon et le fenouil 2 min puis réservez.
- Remplacez-les par le poulet.
- Faites-le dorer de toutes parts. Arrosez de rhum. Hors du feu, flambez
- Arrosez de 20 cl d’eau. Remettez l’oignon, le fenouil et les tomates coupées en morceaux.
- Ajoutez la badiane, la cannelle et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 1 h 15.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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