Haricots blancs façon grand mère


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 150g d’haricots blancs secs
  • 1 boite de tomates pelées au jus
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 CC d’herbes de Provence
  • sel, poivre
  • Sauge ou algue kombu
  • huile d’olive

Préparation :

  1. La veille, tremper les haricots dans un grand saladier d’eau.
  2. Rincer les haricots et les cuire 20mn à la cocotte minute, juste recouverts d’eau, avec un peu de sauge ou d’algue kombu

  3. Égoutter.
  4. Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire dorer les oignons émincés.
  5. Lorsqu’ils sont translucides, ajouter l’ail et les haricots.
  6. Laisser dorer quelques instants
  7. Ajouter les tomates grossièrement coupées, les herbes de provences, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes

  8. Servir bien chaud avec une saucisse de soja et du pain grillé.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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