Mousse de Concombre (diététique)


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Recettes Minceur

Ingrédients :

  • 2 concombres
  • 400 g de fromage blanc à 20% de MG (voire même 0%)
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 1 citron
  • 1 oignon frais
  • Persil
  • Estragon
  • 4 feuilles de gélatine
  • Poivre
  • Sel

Préparation :

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

  2. Peler les concombres. Les couper en tranches + saupoudrer de sel et laisser égoutter 1 h. Rincer sous l’eau froide et éponger

  3. Chauffer le lait et y ajouter la gélatine égouttée.

  4. Mixer les concombres.

  5. Incorporer le fromage blanc, le lait à la gélatine, le zeste râpé et le jus du citron, l’oignon haché, persil et l’estragon ciselés.

  6. Saler et poivrer.

  7. Remplir un moule à cake anti-adhésif (sinon tapisser le moule avec du papier film) et laisser au frais pendant 12 heures environ

  8. Entrée diététique et fraiche appréciable en été. Peut-être accompagnée de crudités (tomates…) + vinaigrette à la moutarde.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Voir également :

Livre 80 Recettes Light

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