Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Un chou-fleur
- 60 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 100 g de farine de riz
- 100 g de farine de maïs
- 50 g de fécule de maïs
- ½ c. à café de bicarbonate alimentaire
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel
- Emmental râpé
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°C (th.7).
- Laver et prélever les sommités du chou-fleur.
- Dans une casserole d’eau salée, cuire le chou-fleur.
- Dans une casserole, faire juste fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et cuire 3 minutes à feu doux (sans coloration). Laisser refroidir
- Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Le verser progressivement sur le roux blanc refroidi.
- Mélanger à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition 5 minutes environ tout en mélangeant. Assaisonner. La sauce doit épaissir progressivement, elle devient onctueuse et nappante.
- Beurrer un plat à gratin.
- Disposer le chou-fleur, les œufs durs sur le dessus et verser la béchamel
- Saupoudrer d’emmental râpé.
- Cuire 25 minutes. Le dessus doit être gratiné. Dégustez aussitôt ce délicieux gratin.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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