Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 2 pommes (il faut 200g pelées et étrognées)
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 15 g de beurre salé
- 60 g de sucre
- 40 g de sucre pour faire le caramel
- 1 c. à s. d’eau
Préparation :
- Commencer par faire le caramel : Dans une petite poêle, mettre les 40 g de sucre avec la cuillère d’eau, ensuite Sur le gaz, feu moyen, laisser fondre le sucre et lorsqu’il commence à faire des bulles, bien surveiller jusqu’à une légère coloration
- Napper aussitôt tout le fond de votre terrine. Le caramel se fige très vite.
- Dans cette poêle, faire chauffer le lait à feu doux. Le résidu de caramel ne sera pas perdu !
- Dans un grand bol, casser les œufs, ajouter les 60 g de sucre et fouetter énergiquement. Le mélange doit être mousseux.
- Verser ce mélange sur le caramel.
Préchauffer le four sur 200°C. - Peler et couper les pommes en petits cubes.
- Toujours dans la même poêle, faire fondre le beurre salé et faire revenir les cubes de pommes pendant 1 minute en mélangeant bien, ensuite Mettre les pommes dans la terrine
- Prendre un plat allant au four, plus grand que la terrine et y mettre 5 ou 6 cm d’eau. Y déposer la terrine.
- La terrine, sans couvercle, va cuire pendant 45 minutes au bain-marie.
- A la fin de la cuisson, attendre que la terrine soit un peu refroidie avant de la démouler
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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