Petites Brioches au Lait


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de levure de boulangère
  • 4 c.s de sucre
  • 1 œuf entier battu
  • ¼ de c.c. de sel
  • 650 g de farine
  • Pour faire dorer les pains :
  • 1 œuf entier

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter le lait froid et laisser refroidir, ensuite Verser le tout dans un grand bol et incorporer ensuite la levure avec une c.s de sucre, laisser reposer 5 minutes

  2. Lorsque la levure formera de petites bulles dans le liquide, ajouter le reste du sucre, l’œuf, le sel et la farine mélanger bien le tout.
  3. Pétrir la pâte sur une surface plane et laisser reposer 30 min
  4. Rouler la boule en 8 petites parties, les placer sur une plaque de cuisson et laisser gonfler la pâte pendant 20 min à température ambiante

  5. Chauffer le four à 190 °.
  6. Badigeonner chaque boule avec l’œuf entier battu, faire cuire 15 à 20 min.

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