Flan aux Oeufs Portugais


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 litre de lait 1/2 écrémé
  • 12 oeufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre (jusqu’à 12 si vous préférez plus sucré)
  • 1 gousse de vanille (facultatif)
  • 18 morceaux de sucre

Préparation :

  1. Mettez les morceaux de sucre dans une casserole et mouillez-les un peu avec de l’eau, ensuite Faites fondre les morceaux de sucre sur feu doux jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré

  2. Une fois le caramel prêt, versez-le immédiatement dans le fond de votre moule et tournez le moule de façon à bien répartir le caramel jusque sur les bords.
  3. Préchauffez le four à 180° C.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs en omelette puis ajoutez-y le sucre et le lait préalablement chauffé avec une gousse de vanille fendue en deux

  5. Mélangez bien.
  6. Versez la préparation dans le moule et faites cuire au bain-marie environ 50 à 60 minutes.
  7. Pour vérifier si le pudim est cuit, piquez-le avec un cure-dent qui doit ressortir sec.
  8. Laissez refroidir et mettez au frais.
  9. Le lendemain, démoulez le pudim dans un plat à bord et servez.

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Voir également :

Croque-monsieurs au four

Préparation : Préchauffez le four à 180°. Découpez les tranches de jambon en gros morceaux. …