Tarte aux fraises


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 250 g de fraises
  • Pâte sablée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Crème pâtissière :
  • 0,5 l de lait
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre

Préparation :

  1. Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. L’étaler dans un moule. Piquer avec une fourchette. La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180 °C

  2. Faire chauffer le lait. Battre les jaunes d’oeuf et le sucre, et ajouter la farine.
  3. Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement. Laisser refroidir

  4. Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
  5. Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème pâtissière, puis les fraises.
  6. A déguster frais. Bon appétit !
Livre 150 Recettes Faciles et Rapides


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