Asperges mimosa


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Recettes Minceur

Ingrédients :

  • Asperges vertes : 1 kg
  • Oeuf : 1
  • Fromage blanc : 350 g
  • Crème liquide : 10 cl
  • Bouquet de coriandre : 1
  • Bouquet de persil plat : 0,5
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Réunissez les tiges et égalisez les longueurs.

  2. Mettez-les dans le panier d’une marmite à vapeur. Faites-les cuire entre 10 min et 15 min à la vapeur

  3. Entre-temps, faites durcir l’œuf 10 min à l’eau bouillante. Rafraîchissez-le. Écalez et écrasez-le à travers un tamis fin.

  4. Mettez les asperges dans un plat. Parsemez d’œuf dur et de quelques brins de coriandre.

  5. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème et les fines herbes restantes ciselées

  6. Salez, poivrez.

  7. Accompagnez les asperges tièdes ou froides de cette sauce.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Voir également :

Livre 80 Recettes Light

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