Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 citron
- 20 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Pour la mousse et le nappage framboise :
- 40 cl de crème fleurette
- 300 g de coulis de framboise
- 50 g de sucre
- 9 feuilles de gélatine
- 200 g de framboise
- 2 brins de menthe
Préparation :
- Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
- Pour la génoise : cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste de citron et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée avec la levure
- Incorporez délicatement les blancs battus en neige avec le sel. Versez la pâte dans un moule beurré à parois amovibles. Enfournez pour 25 min. Laissez refroidir.
- Pour la mousse : faites ramollir les 6 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, chauffez le coulis de framboise sur feu doux. Ajoutez la gélatine essorée puis fouettez pour bien la dissoudre.
- Dans une jatte, fouettez la crème bien froide en chantilly ferme. Incorporez le sucre puis le coulis tiédi. Versez la mousse sur la génoise et réfrigérez 12 h.
- Pour le nappage : faites ramollir les 3 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, chauffez le coulis de framboise sur feu doux
- Ajoutez la gélatine essorée puis fouettez. Laissez tiédir, versez le nappage sur le gâteau et étalez-le.
- Réfrigérez 1 h.
- Lorsque la gelée est prise, retirez les parois amovibles délicatement. Servez le gâteau décoré de framboises fraîches et de feuilles de menthe.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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