Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 1,2 kg d’épaule de chevreau
- 1 kg de pommes de terre
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de romarin
- 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à café de poivre en grains
- sel
Préparation :
- Effeuillez le romarin et brisez les feuilles en petits morceaux.
- Préparez une marinade :
mélangez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, le romarin et le poivre en grains - Placez la viande dans un plat creux. Arrosez-la de la marinade et laissez-la 2 h au frais en la retournant deux ou trois fois pour qu’elle s’imprègne des parfums.
- Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire pendant 15 min dans de l’eau bouillante salée.
- Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C).
- Placez les pommes de terre et l’ail pelé dans un plat à four, avec 5 cl d’eau et 2 cuil. à soupe d’huile.
- Salez-les.
- Posez le plat sur une plaque à pâtisserie et glissez-la dans la partie inférieure du four.
- Laissez cuire 30 min.
- Installez le chevreau directement sur la grille du four. Glissez-la à mi-hauteur, pour que la viande se trouve au dessus du plat. Le jus coulera ainsi sur les pommes de terre pendant la cuisson
- Laissez le chevreau rôtir 1 h, en arrosant de temps en temps avec la marinade. Salez en fin de cuisson.
- Présentez le chevreau entouré des pommes de terre.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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