Bavarois aux asperges et aux crevettes

Préparation :

1. Rincez et égouttez les asperges.
2. Réservez-en quelques unes pour le décor et mixez le reste avec du sel, du poivre, le gingembre et le fromage blanc
   
   
3. Faites tremper la gélatine 2 min dans un bol d’eau froide, égouttez-la et faites-la fondre 10 sec au four à micro-ondes.
4. Ajoutez la gélatine fondue à la préparation et mixez à nouveau.
5. Epluchez les crevettes et coupez-les en petits morceaux, sauf quelques-unes réservées pour le décor.
6. Recouvrez les bords de 4 cercles à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Versez la préparation dans les cercles et ajoutez des morceaux de crevettes au milieu
   
   
7. Réservez au frais au moins 4 h.
8. Démoulez les bavarois et décorez-les avec les asperges et les crevettes réservées.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.