Tiramisu aux speculoos

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

250 G DE MASCARPONE
3 ŒUFS
3 C. À SOUPE DE SUCRE SEMOULEL
18 SPÉCULOOS
1 C. À SOUPE DE MARSALA (FACULTATIF)
6 C. À CAFÉ DE CACAO NON SUCRÉ EN POUDRE
SEL

Préparation :

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone avec le marsala, et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une crème lisse

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mascarpone à l’aide d’une spatule souple, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

Émiettez un spéculoos dans le fond d’un verre haut, recouvrez de mascarpone, montez deux étages de la sorte, terminez par le mascarpone

Filmez et réservez 6 heures au réfrigérateur. Poudrez de miettes de spéculoos au moment de servir.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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