Salade de mâche aux gésiers confits


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Mâche : 250 g
  • Gésiers de canard confits : 150 g
  • Noisettes décortiquées : 40 g
  • Vinaigre : 1 cuil. à soupe
  • Huile de noisette : 2 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
  • Moutarde : 1 cuil. à café
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Rincez et essorez la mâche. Faites colorer les noisettes à sec dans une poêle à revêtement anti-adhésif bien chaude. Hachez-les grossièrement

  2. Dans un saladier, mélangez 1 cuillerée à soupe de vinaigre, la moutarde et les deux huiles.
  3. Salez, poivrez. Ajoutez la mâche.
  4. Emincez les gésiers confits.
  5. Faites-les revenir 2 min à la poêle sur feu doux.
  6. Déglacez avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre. Versez le tout dans le saladier. Mélangez rapidement

  7. Répartissez sur des assiettes et parsemez de noisettes hachées

Livre 300  Recettes Faciles et Rapides

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