Palmiers au chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler
  • 75 g de sucre semoule
  • 150 g de chocolat noir à 65% de cacao
  • 15 cl de crème liquide

Préparation :

  1. Préparez les palmiers :
    Déroulez la pâte feuilletée et poudrez-la de sucre.
    Roulez les 2 bords opposés jusqu’au centre de la pâte et laissez-la durcir dans le congélateur 10 min

  2. Préparez la crème chocolat :
  3. Faites chauffer la crème dans une casserole.
  4. Hachez finement le chocolat.
  5. Posez-le dans un petit saladier, versez-y la crème une fois chaude en mélangeant. Une fois bien homogène réservez cette ganache à température ambiante.
  6. Achevez la préparation des palmiers :
  7. Préchauffez le four à 200°C ainsi qu’une plaque de cuisson
  8. Sortez le rouleau de pâte du congélateur et débitez-la en tronçon de 1 cm d’épaisseur environ.
  9. Étaler la préparation de chocolat sur la pate, rouler les deux côtés jusqu’à ce qu’ils se rejoignent au milieu.

  10. Appuyer légèrement de manière à les souder ensemble. Mettre 10 min au congélateur. Couper en fines tranches et répartir sur une plaque de four couverte de papier de cuisson.
  11. Enfournez 10 min.

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