Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 1 gros poulet coupé en 6 morceaux de taille égale
- 1 kg de tomates rouges et bien mûres
- 700 g de poivrons rouges et verts
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 20 centilitres de vin blanc
- 1 bouquet garni
- Un peu d’huile d’olive
- Du poivre et du sel
Préparation :
- Dans une cocotte, faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Émincez finement les oignons, ensuite Hachez l’ail, puis Lavez et nettoyez les poivrons rouges et verts et détaillez-les en lamelles de taille égale pour une meilleure cuisson
- Disposez le tout dans la cocotte et faire revenir à feu vif en remuant
- Laissez revenir environ 5 minutes
- Lavez et nettoyez les tomates et coupez-les en petits dés
- Ajoutez dans la cocotte
- Salez et poivrez selon votre convenance
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes
- Durant ce temps, faites revenir dans une sauteuse les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive
- Laissez-les bien dorer côté peau et salez et poivrez
- Une fois que vos morceaux de poulet sont bien revenus, ajoutez-les à votre sauce tomates et poivrons
- Versez le vin blanc pour bien couvrir votre préparation
- Ajoutez votre bouquet garni
- Mettez un couvercle et laissez encore mijoter pendant une trentaine de minutes
- Le vin blanc doit bien s’évaporer durant la cuisson et la sauce doit réduire et donc un peu épaissir
- Votre poulet basquaise sera fin prêt lorsque les morceaux de viande seront bien tendres et cuits
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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