Khachapuri


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients : pour 3 khachapuri

  • 400 gr de farine de blé
  • 110 ml de lait
  • 160 ml d’eau
  • 1 paquet de levure de boulanger sèche
  • 1 cuil à café de sel
  • 1 cuil à café de sucre en poudre
  • 2 cuil à soupe d’huile de tournesol
  • 300 à 350 gr de fromage mozzarella
  • 3 oeufs

Préparation :

  1. Dans le bol du robot, versez la farine, le sel, le sucre, la levure, l’huile, mélangez, ensuite Faites tiédir le lait et l’eau, ajoutez dans le mélangez et pétrissez pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une pâte lisse

  2. Laissez gonfler pendant 1h30 dans un endroit à température ambiante .
  3. Râpez le fromage dans un saladier. Lorsque la pâte est bien gonflée, déposez la sur un plan de travail fariné. Coupez la pâte en 3. Etalez au rouleau pour obtenir 3 disques d’environ 20 cm de diamètre.
  4. Répartissez le fromage dans les 3 pâtes(en laissant un bord de 1 à 2 cm).
  5. Roulez les bords en les torsadant d’un côté puis l’autre , vous pouvez recouvrir de la pâte comportant du fromage , pour obtenir une forme allongée comme un bateau. Pincez les pointes en les torsadant, ensuite Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé . Laissez reposer 30 minutes

  6. Préchauffez le four à 200 °C.
  7. Enfournez les khachapuri pour 20 minutes. Sortez les du four, cassez un oeuf au centre de chaque khachapuri. Remettez au four 5/7 minutes pour que le blanc de l’ouef soit cuit
  8. Ajouter un morceau de beurre à la sortie du four au dessus
    Déguster chaud !

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Voir également :

Croque-monsieurs au four

Préparation : Préchauffez le four à 180°. Découpez les tranches de jambon en gros morceaux. …