Verrine tiramisu café-chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pour le biscuit
  • Biscuit(s) à la cuillère : 12 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 40 g
  • Café Expresso : 10 cl
  • Pour la crème
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Mascarpone : 200 g
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Café : 2 cl
  • Cacao en poudre non sucré : 25 g

Préparation :

  1. Préparer le café et le laisser refroidir.
  2. Mettre le cacao en poudre dans une saupoudreuse.
    Mélanger le café froid avec le sucre

  3. Casser les biscuits en 2.
  4. Monter la crème liquide froide en chantilly.
  5. Fouetter les œufs et le sucre comme un sabayon jusqu’à ce que le mélange blanchisse, double de volume et soit bien dense.
  6. Fouetter le mascarpone dans un bol pour le détendre, puis lui ajouter 1/3 du sabayon et le café. Mélanger, puis ajouter le reste de sabayon et la crème montée en fouettant délicatement

  7. Et pour finir monter le tiramisu dans des verrines en alternant une couche de biscuit imbibé de café et une couche de mousse mascarpone. Renouveler l’opération et terminer en saupoudrant le tiramisu de cacao en poudre.
  8. Réserver au frais pendant au moins 30 min.

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