Gâteau tout Citron


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1/2 sachet baking powder (10 g)
  • 3 citrons bio
  • 4 œufs bio
  • 200 g farine de froment bio
  • une pincée de sel
  • 350 g sucre de canne
  • 150 g beurre bio mou

Préparation :

  1. Préchauffez le four sur th. 5/6 – 160 °C.
  2. Râpez finement le zeste d’1 citron, Réalisez la pâte au fouet électrique, en mélangeant longuement après chaque ajout. Commencez par le beurre mou et 200 g de sucre

  3. Ajoutez ensuite 2 œufs, puis la moitié de la farine et le baking powder. Joignez les 2 autres œufs, puis le reste de la farine, le zeste de citron et le sel
  4. Fouettez encore, de manière à obtenir une pâte bien aérée.
    Tapissez un moule à manqué de papier cuisson et versez-y la pâte. Faites cuire 40 min au four.
  5. Contrôlez la cuisson : une pique à brochette plantée dans le gâteau doit en ressortir sèche.
  6. Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop : prélevez le zeste de 2 citrons à l’aide d’un zesteur à petits trous et pressez-en le jus (il vous en faut 6 cl). Versez le tout dans un poêlon avec 150 g de sucre et 20 cl d’eau. Portez à ébullition, mélangez et laissez mijoter 10 min à feu doux

  7. Le gâteau étant cuit, ne le démoulez pas : piquez-le de nombreuses fois avec une pique à brochette en bois. Arrosez-le avec le sirop chaud, à l’aide d’une cuiller à soupe, de manière à bien l’imbiber de partout.
  8. Laissez refroidir, puis démoulez.
  9. Servez à température ambiante. Accompagnez éventuellement de crème fouettée.

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