Axoa de veau


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Épaule de veau : 1 kg
  • Poivrons rouges : 3
  • Oignon : 1
  • Gousse d’ail : 1
  • Piment d’Espelette en poudre : 1 CàC
  • Bouquet garni : 1
  • Bouillon de bœuf : 50 cl
  • Sel

Préparation :

  1. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux

  2. Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons sans les colorer de trop, ajoutez la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment d’Espelette.
  3. Faites sauter le tout quelques minutes, et mouillez avec un verre de bouillon de bœuf

  4. Laisser mijotez à couvert pendant 45 minutes, en retirant le couvercle 10 minutes avant la fin afin d’évacuer le jus accumulé.

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