Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients : pour 10 tartelettes
- Pâte brisée pur beurre
- 4 pommes à chair rouge
- Le jus d’un citron
- Sucre en poudre
- Cannelle
- 6 grosses cuillères à soupe de confiture d’abricot ou autre
- Sucre glace (pour la finition)
Préparation :
- Beurrer et fariner un moule à muffins.
- Etaler la pate sur une surface légèrement farinée. Utiliser un emporte-pièce en forme de cœur pour couper les cœurs de la pâte à tarte
- Disposer quatre coeurs dans chaque moule.
- Appuyer doucement sur la basepour les faire souder.
- Saupoudrer les fonds de tartelettes de sucre à la cannelle, puis mettre au réfrigérateur le temps de preparer les pommes.
- Rincer les pommes, les couper en deux puis enlever le trognon ainsi que les pépins (pas besoin de les éplucher, il faut laisser la peau)
- A l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau bien aiguisé), couper très finement des lamelles de pommes
- Transfert des tranches de pommes dans une casserole. Presser le jus de citron sur le dessus des pommes, puis saupoudrer généreusement de sucre en poudre et de cannelle.
- Remuer délicatement pour bien enrober les tranches de pomme.
- Laisser les pommes reposer environ 10 minutes. Ils devraient commencer à se ramollir.
- Si les tranches semblent trop raide pour les faire plier, mettre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
- Mettre une c a s de confiture dans chaque tartelette.
- Déposer 10 ou 12 lamelles de pommes en faisant en sorte qu’elles se chevauchent légèrement, ensuite Rouler délicatement les pommes en serrant bien de manière à obtenir une belle rose
- Déposer immédiatement dans le moule à muffin (si le centre des roses n’est pas assez serré, glissez une petite lamelle de pomme roulée sur elle-même au centre)
- Préchauffer le four à 180 deg.
- Saupoudrer les tartelettes de sucre.
- Mettre au four et cuire jusqu’à ce que la pate soit dorée et les pommes sont cuites, environ 30 minutes.
- Laisser refroidir 30 mn puis demouler et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir!
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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