ChocoFlan ou Le gâteau impossible au caramel


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients : Pour un moule de 22cm

  • Pour le caramel :
  • 60 gr de sucre
  • quelques gouttes de jus de citron
  • Le gâteau au Chocolat :
  • 2 gros œufs
  • 100 ml de lait
  • 70 gr de beurre Fondu
  • 80 gr de sucre
  • 120 gr de farine
  • 2 cuil. à soupe de cacao
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • le flan :
  • 3 œufs
  • 30 cl de lait concentré sucré
  • 30 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Beurrez un moule de 22 cm
  2. Le caramel :
    Dans une casserole, placez le sucre avec une cuillère à soupe d’eau et un peu de jus de citron, Quand le caramel prend une belle couleur ambrée, nappez le fond de votre moule. Laissez durcir

  3. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  4. Le gâteau au chocolat :
  5. Fouettez les œufs et le sucre pendant 5 min et ajoutez le lait.
  6. Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez l’ensemble au mélange précédent.
  7. Ajoutez le beurre fondu.
  8. Versez la pâte dans le moule caramélisé.
  9. Le flan :
  10. Battre les oeufs pendant 5 min au batteur électrique, ensuite Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le lait concentré sucré, puis Versez petit à petit tout en continuant de battre le lait chaud sur les oeufs

  11. Versez très délicatement la préparation sur la pâte à gâteau au chocolat.
  12. Placez votre moule dans un bain-marie et mettez au four pendant 45 min.
  13. Démoulez le flan quand celui-ci est bien froid.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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