Soupe légère laitue-quinoa


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Recettes Minceur

Ingrédients :

  • 1 laitue
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 l d’eau
  • 75 g de quinoas sous forme de céréales, ou 75 g de quinoa germé frais (magasins bio)
  • Crème fraîche
  • Gruyère
  • Poivre

Préparation :

  1. Séparer et laver les feuilles de laitue. Si nécessaire les couper grossièrement à la main

  2. Faire cuire les feuilles à la vapeur, pendant 10 à 15 min.

  3. Rajouter l’eau. Mixer finement le tout.

  4. Placer la préparation sur le feu, et verser le quinoa.

  5. S’il s’agit de céréales : les faire cuire, jusqu’à ce que un cil blanc se sépare du grain.

  6. s’il s’agit de quinoa germé : retirer tout de suite du feu.

  7. Assaisonner selon les plaisirs : poivre, crème fraîche, etc.

  8. Si on aime les soupe épaisses :
    Faire réduire la préparation plus longuement sur le feu (cocotte découverte)

  9. Rajouter plus de crème fraiche épaisse.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Voir également :

Livre 80 Recettes Light

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