Génoise Classique


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Gâteaux & Tartes

Ingrédients :

  • Pour la génoise
  • 30g de beurre fondu
  • 125g de farine
  • 125g de sucre
  • 4 œufs
  • Pour le moule :
  • Farine
  • Beurre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 170°C (th.6).
  2. Beurrez puis farinez le moule à génoise, puis Faites fondre le beurre, ensuite Mettez dans la cuve de votre batteur, les oeufs entiers et le sucre

  3. Fouettez longuement pour faire un sabayon assez ferme.
  4. Cessez de fouetter et incorporez délicatement la farine et le beurre fondu à l’aide d’une maryse… pour ne pas casser l’aspect mousseux du sabayon oeuf et sucre

  5. Versez le mélange dans le moule puis enfournez.
  6. Cuisez 30 minutes environ selon la taille de vos moules en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  7. Démoulez à chaud sur une grille.
  8. Dégustez froid avec une crème anglaise ou une salade de fruits.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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