Bugnes Lyonnaises


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 125g de farine
  • 25g de sucre
  • 1 gros oeuf
  • 1/4 de paquet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 25g de beurre
  • le zeste d’1 citron ou 1cs d’eau de fleur d’oranger
  • huile pour la friture
  • sucre glace pour la déco

Préparation :

  1. Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure , ensuite Rajouter ensuite le beurre mou et mélanger rapidement

  2. Ajouter l’oeuf battu en omelette et le zeste de citron au mélange, et bien mélanger.
    Pétrir avec vos mains jusqu’à obtention d’une boule homogène.

  3. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer une heure.
    Après ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.

  4. Découpez des morceaux en forme de losanges, et faites une incision au centre de chacun des losanges et passer l’extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la bugne

  5. Plonger les ensuite dans un bain d’huile bouillante et laisser dorer de chaque côté 1 à 2 mn .
    Déposer-les sur du papier absorbant .

  6. Laisser refroidir.
  7. Saupoudrer de sucre glace et déguster ….

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