Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Pour le biscuit :
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 1 gousse de vanille
- une pincée de sel
- Pour la mousse pralinée :
- 180g de chocolat praliné
- 100g de pralin
- 200ml de crème liquide
- Pour la déco :
- 150g de pralin
- billes croustillantes dorées et grises
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les jaunes des blancs.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ensuite Fouettez les jaunes avec le sucre et les grains de vanille (gousse de vanille que vous aurez fendue en 2 et grattée) jusqu’à ce que le tout blanchisse
- Ajoutez les blancs petit à petit avec un fouet sans trop les casser.
- Versez dans une plaque à rebords et recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 8/10 min de cuisson.
- Lorsque la génoise est cuite, posez-la sur un torchon propre et humide.
- Enlevez le papier cuisson et roulez la génoise avec le torchon.
- Attendez quelques minutes le temps que cela refroidisse un peu.
- Pour la mousse pralinée : mixez le pralin jusqu’à obtenir une pâte, puis Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la pâte de pralin, laissez refroidir
- Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez-la au chocolat refroidi.
- Nappez la génoise de crème, roulez et réservez au frais pendant 30 min.
- Réservez au frais le restant de crème.
- Sortez la bûche, badigeonnez-la du restant de crème, parsemez de pralin, décorez et réservez au frais.
- Vous pouvez réaliser cette bûche 1 jour avant le jour J.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
