Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Pour la pâte :
- 8 c à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 2 c à s sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
- 3/4 c à c de vanille pure
- 75g de farine tout usage, un peu plus pour rouler
- 75g de poudre de cacao non sucrée
- Pour le caramel :
- 125 g de beurre demi-sel
- 250 g de sucre en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 5 càs d’eau
- Pour la garniture :
- 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
- 2 càs de sucre en poudre
- 75g de beurre
- 100g de chocolat noir
Préparation :
- Dans un bol d’un batteur électrique et muni du fouet plat, crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance homogène.
Ajouter ensuite le jaune d’oeuf et la vanille, et continuer à battre jusqu’à consistance lisse - Verser la farine et la poudre de cacao tamiser, et battre à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Envelopper la pâte et la réfrigérer au moins 1 heure.
- Pour le caramel, mélanger dans une casserole l’eau et le sucre.et porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Incorporer ensuite le beurre et continuer à cuire jusqu’à ce que le sucre forme un caramel blond.
- Retirer la casserole du feu, et verser la crème fraîche puis ajouter le sel, mélanger génériquement et laisser de coté pour refroidir.
- Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et cuire pour 12mn à 200 C° puis baisser la température à 190 C°.
- Pour la garniture, battre dans un saladier le sucre, l’oeuf et le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Fondre le chocolat avec le beurre puis les incorporer à la préparation sucre/oeufs et mélanger le tous
- Verser le caramel refroidi sur le fond de la tarte cuite et étaler ensuite la préparation au chocolat au dessus.
- Mettre au four pour 12 mn.
- Laisser refroidir, démouler, saupoudrer le dessus de cacao et servir.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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