Brioche perdue aux fraises et Chantilly de mascarpone

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Préparation :

1. Mettre le bol de votre robot ou un saladier avec le fouet au congélateur 20 minutes avant de réaliser la chantilly
   
   
2. Verser dans le bol le mascarpone, la crème, le sucre et les graines de vanille. Mélanger.
3. Fouetter progressivement jusqu’à la vitesse maximale de votre robot ou batteur.
4. Cesser de battre quand la chantilly est bien ferme. Réserver.
5. Découper huit tranches assez épaisses de brioche.
6. Fouetter les oeufs dans un saladier et verser le lait dans un autre saladier.
7. Faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
8. Tremper les tranches (de chaque côté) dans le lait puis dans les oeufs et enfin les faire dorer des deux côtés dans la poêle.
   
   
9. On peut mettre de la chantilly entre deux tranche de brioche ou juste en accompagnement et décorer avec quelques fraises ou framboises.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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