Gratin de fruits rouges


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Gâteaux & Tartes

Ingrédients :

  • Fruits rouges mélangés : 400 g
  • Jaunes d’oeufs : 4
  • Crème liquide : 25 cl
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Beurre : 15 g
  • Sucre glace : 1 cuil. à soupe

Préparation :

  1. Répartissez les fruits dans quatre petits plats à œufs en porcelaine à feu beurrés

  2. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre dans une casserole, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  3. Versez la crème en fouettant.

  4. Faites épaissir à feu très doux ou au bain-marie, environ 8 min, sans cesser de tourner au fouet et sans laisser bouillir

  5. Nappez les fruits. Saupoudrez de sucre glace.

  6. Faites dorer 2 ou 3 min sous le gril du four préchauffé. Servez aussitôt.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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