Ragoût de bœuf à l’ancienne


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 750 g de tranches de bœuf
  • huile, beurre,
  • 3 oignons
  • sel
  • poivre
  • 1/2 litre d’eau
  • 3 cubes d’extrait de viande
  • 750 g de carottes
  • 1 petite boîte d’extrait de tomates
  • 500 g de pommes de terre.

Préparation :

  1. Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer en cocotte avec un mélange d’huile et de beurre.
  2. Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre

  3. Arrosez avec l’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes.
  4. Portez à cuisson pendant 20 minutes.
  5. Incorporez, pour suivre, les carottes préalablement coupées en rondelle et l’extrait de tomates.
  6. Reportez à cuisson pendant 20 minutes.
  7. Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes


  8. Servez avec une purée de pomme de terre.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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