Tourte alsaco-auvergnate


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 500 g de fromage blanc à 20 %
  • 100 g de cantal entre-deux
  • 100 g de blanc de poulet
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6. Foncer le moule à manqué de diamètre 24 à 26 cm et 4 à 5 cm de hauteur avec la pâte brisée, ensuite Séparer les blancs des jaunes et mettre les blancs de côté en leur ayant ajouté une pincée de sel

  2. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et y ajouter le fromage blanc, le cantal coupé en petits cubes et le blanc de poulet
  3. Incorporer 1 cuillère à soupe de Maïzena délayée dans un tout petit peu d’eau, ensuite Ajouter sel et poivre en étant très vigilant, le cantal et le blanc de poulet, Ne pas hésiter à goûter la préparation

  4. Battre les blancs en neige très ferme. Mélanger délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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