Tortilla de pommes de terre


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pommes de terre à chair ferme : 600 g
  • Oignon : 1
  • Oeufs : 8
  • Beurre : 30 g
  • Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles, lavez-les et épongez-les soigneusement. Pelez et émincez l’oignon.
  2. Chauffez beurre et huile dans une grande poêle antiadhésive. Faites-y saisir les pommes de terre à feu vif, puis baissez le feu pour éviter qu’elles colorent trop. Salez, poivrez, ajoutez l’oignon et cuisez jusqu’à ce qu’elles soient tendres

  3. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette, salez, poivrez. Retirez les pommes de terre de la poêle et mélangez-les à l’omelette.
  4. Ajoutez 1 cuil. d’huile dans la poêle, versez-y le mélange, laissez cuire à feu moyen 7 min.
  5. Posez un plat à l’envers sur la poêle, maintenez-le fermement et retournez l’ensemble. Faites glisser l’omelette dans la poêle, dorez l’autre face 5 min

  6. Laissez-la bien refroidir avant de la découper.

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