Tarte tout Chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pour la pâte sablée au chocolat :
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 oeuf battu
  • 40g de cacao non sucré
  • 125g de beurre ramolli
  • Pour la ganache au chocolat noir :
  • 330g de crème liquide entière
  • 250g de chocolat noir
  • 55g de beurre

Préparation :

  1. Dans le bol du robot, mettre le beurre et le sucre. Battre avec la « feuille » jusqu’à homogénéisation. Ajouter la farine et le cacao puis laisser « sabler » à vitesse lente


  2. Mettre la pâte sablée dans un grand saladier. Finir de « sabler » du bout des doigts comme pour une pâte à crumble.
  3. Incorporer l’oeuf battu et rabattre la pâte à la main jusqu’à former une boule homogène.
  4. L’envelopper dans du cello et mettre au frais pour 1h.
  5. Préchauffer le four th 6 ou 180°.
  6. Etaler la pâte et la disposer dans un cercle à tarte de 26cm de diamètre. La piquer et cuire 12mn.
  7. Dans un saladier, casser le chocolat noir en petits morceaux. Faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat. Laisser fondre et remuer sans battre

  8. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger de nouveau
  9. Verser sur le fond de tarte et mettre au frais pour 2h.

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