Sauce Barbecue

Sauce Barbecue


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients

  • 1 tranche de poitrine de porc fumée (pour le goût)
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 10 cl de ketchup (maison ou industriel)
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde forte

Préparation

  1. Dans une casserole, faire colorer la poitrine fumé des deux côtés dans l’huile d’olive.
  2. Pendant ce temps, ciseler l’oignon et le mettre avec la gousse d’ail dans la casserole une fois la poitrine colorée. Faire colorer les oignons

  3. Ajouter par la suite, le miel, le vinaigre, le ketchup
  4. Laisser réduire 10 à 15 min pour obtenir une sauce un peu épaisse.
  5. Une fois réduite, retirer la poitrine, ajouter la moutarde et mettre la sauce au mixer

  6. Mixer jusqu’à obtenir la consistance voulue.
  7. Assaisonnez à votre convenance.
  8. Mon petit conseil : laisser refroidir la sauce au frigo avant de déguster.


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