Salade Piémontaise


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 3 tomates
  • 3 oeufs durs
  • 3 ou 4 pommes de terre cuite à l’eau
  • 3 cuillerées à soupe de mayonnaise
  • 300 g de restes de viande cuite
  • quelques cornichons (à défaut des radis pour le croquant)
  • facultatif :
  • 2 belles branches d’estragon frais
  • un peu de salade verte pour la décoration

Préparation :

  1. Commencer par la cuisson des oeufs si nécessaire : 10 minutes d’ébullition, pas plus. Puis les tremper immédiatement dans l’eau froide pour ne pas prolonger la cuisson (sinon le jaune verdit et devient amer)

  2. Pendant la cuisson des oeufs, préparer les autres ingrédients.
  3. Eventuellement, monter la mayonnaise.
  4. Choisir 3 tomates bien fermes et les couper en 2, ôter le pédoncule et les découper en petits dés. On peut garder quelques quartiers de tomates pour la décoration

  5. Couper tous les autres ingrédients en petits dés, y compris les oeufs durs et mélanger le tout avec la mayonnaise.
  6. Présenter sur un plat ou dans un grand saladier. Selon les goûts, on peut parsemer la préparation de feuilles d’estragon frais ou surgelé.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir également :

Salade de pâtes au poulet césar

Préparation : Faites bouillir de l’eau. Plongez les pâtes et faites cuire durant 11 minutes. …