Salade de Fusilli aux couleurs d’Italie


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 100 g de fusilli (pâtes en forme de spirale)
  • 100 g de tomates cerises
  • 150 g de haricots verts cuits à la vapeur
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 125 g de petites boules de Mozzarella
  • 100 g de blanc de poulet
  • 50 g de copeaux de Parmesan
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade (condiment libanais : à défaut, remplacer par du vinaigre balsamique)
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • un peu de poivre du moulin
  • une vingtaine de feuilles de basilic frais
  • une petite gousse d’ail

Préparation :

  1. Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.
  2. Préparer la sauce : dans un mortier, piler les feuilles de basilic avec la gousse d’ail, la fleur de sel, le poivre. Ajouter l’huile d’olive et la mélasse de grenade

  3. Mettre les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates coupées en deux et épépinées, le blanc de poulet, les boules de Mozzarella, les pignons de pin. Ajouter la sauce, bien mélanger

  4. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
  5. Parsemer de copeaux de Parmesan.

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Voir également :

Salade de pâtes au poulet césar

Préparation : Faites bouillir de l’eau. Plongez les pâtes et faites cuire durant 11 minutes. …