Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 1 poulet fermier
- 300 g de jambon de Bayonne en grosse tranche
- 600 g de tomates
- 450 g de poivrons verts et rouges
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail
- 12 cl de vin blanc
- 1 bouquet garni
- huile d’olive
- poivre, sel
Préparation :
- Découper le poulet en morceaux, le jambon en dés, hacher l’oignon et l’ail. Emincer les poivrons.
- Laver les tomates puis les peler en incisant leur peau après les avoir plongées 20 secondes dans l’eau bouillante puis le même temps dans de l’eau très froide. Les détailler ensuite en dés
- Vous pouvez à défaut utiliser des tomates entières pelées en boîte.
- Faire dorer les oignons, l’ail et les poivrons émincés dans 2 à 3 cuillères à soupe d’huile chaude dans une cocotte, pendant environ 5 min.
- Ajouter les tomates, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
- Dans une autre cocotte ou casserole ou sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet salés et poivrés avec de l’huile d’olive. Puis les ajouter aux légumes
- Couvrir, ajouter le bouquet garni, le vin blanc et laisser mijoter 35 min.
- Servir avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes vapeur.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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