Petit salé aux lentilles


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Poitrine demi-sel : 400 g
  • Saucisses de Morteau : 2
  • Lentilles vertes du Puy : 400 g
  • Carottes : 3
  • échalotes : 4
  • Oignon : 1
  • Ail : 1 gousse
  • Bouquet garni : 1
  • Huile d’olive : 1 cuil. à soupe
  • Clous de girofle : 2
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Recouvrez largement les lentilles d’eau froide.
  2. Ajoutez l’oignon pelé et piqué des clous de girofle, les carottes pelées, le bouquet garni et du poivre. Portez sur le feu et comptez 30 min de cuisson à partir de l’ébullition

  3. Salez 15 min avant la fin de la cuisson.
  4. Couvrez d’eau froide la poitrine demi-sel.
  5. Portez sur le feu et laissez cuire 1 h à petits bouillons.
  6. Ajoutez les saucisses 20 min avant la fin de la cuisson.
  7. Pelez et émincez les échalotes et l’ail.
  8. Faites-les étuver dans l’huile sans laisser colorer dans une cocotte.
  9. Ajoutez les lentilles égouttées, les carottes coupées en dés, les saucisses en tranches épaisses et la poitrine en morceaux

  10. Rectifiez l’assaisonnement et laissez réchauffer 10 min.
  11. Servez bien chaud.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir également :

Blanquette de dinde au Cookéo

Préparation : Eplucher et émincer l’oignon. Mettre l’huile d’olive dans la cuve et faire revenir …