Macarons au chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients : pour 15 macarons

  • 100 g de chocolat à pâtissier
  • 120 g de sucre glace
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 noix de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 50 g de beurre mou
  • 60 g de chocolat en poudre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
  2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement, ensuite Mélangez 80 g de sucre glace avec la poudre d’amandes. Ajoutez le chocolat fondu et remuez

  3. Battez les blancs en neige avec le sel, puis ajoutez le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent lisses et brillants. Incorporez-les au mélange précédent (vous obtiendrez une texture sableuse).
  4. A l’aide d’une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé beurrée.
  5. Faites cuire 10 à 12 min.
  6. Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille.
  7. Préparez la crème au beurre : dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène

  8. Soudez par deux les macarons avec une couche de crème au beurre.

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Voir également :

Sablés fourrés au chocolat

Préparation : Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de réaliser la recette. Préchauffez …