Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Pour la pâte :
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 125 g de farine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pour la crème :
- Jus et zeste d’un ½ citron
- 400 g de fraises
- 2 nectarines
- 75 g de sucre glace
- 600 g de crème liquide
- 2 sachets de chantilly fix
- Sucre glace pour le décor
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron en lamelles
- 1 cuillère à soupe de pistaches grossièrement hachées
Préparation :
- Séparez les œufs.
- Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Mélangez la farine et la levure avec le sucre vanillé, mélangez à la crème.
- Ajoutez les blancs et soulevez délicatement.
- Versez la pâte sur une plaque couverte de papier cuisson et étalez sur une épaisseur d’environ 1 cm.
- Faites cuire au four préchauffé (200 °C) pendant environ 8–10 minutes.
- Sortez-le du four et renversez sur un torchon humide.
- Enlevez le papier cuisson et enroulez le gâteau à l’aide du torchon. Laissez refroidir.
- Lavez les fraises, triez et épongez les puis coupez les en petits morceaux.
- Plongez les nectarines rapidement dans l’eau bouillante, pelez et coupez les en deux, puis coupez les en petits morceaux.
- Mélangez les fraises et les nectarines avec le jus et le zeste de citron et avec le sucre glace.
- Montez la crème en chantilly avec les sachets de chantilly fix.
- Réservez environ ¼ de la crème, mélangez le reste délicatement avec les fraises et les nectarines.
- Déroulez le gâteau, couvrez avec le mélange crème/fraises/nectarines en gardant un bord puis enroulez de nouveau à l’aide du torchon.
- Faites glisser le gâteau sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
- Décorez le gâteau avec la chantilly restante et les zestes de citron, fraises et les pistaches.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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