Gâteau aux chocolat et noisettes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pour le gâteau
  • 200g noisettes entières mondées
  • 200g de beurre, coupé en cubes
  • 200g de chocolat noir
  • 6 oeufs, séparés
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 c à s de liqueur de noisette ou amaretto liqueur (ou jus d’orange frais)
  • Garniture
  • 150g de chocolat
  • 50 g de noisettes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200C.
  2. Mettre les noisettes sur une plaque de cuisson et les faire dorer dans le four pendant 10 minutes, puis Observer-les attentivement afin qu’ils ne brûlent pas

  3. Retirer et laisser refroidir pendant quelques minutes.
  4. Réduire la température du four à 180 ° C.
  5. Graisser un moule à charnière de 22cm de diamètre
  6. Mettre 200g des noisettes dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient assez finement moulu, on peut laisser un peu de morceaux grossiers à ajouter de la texture.
  7. Mettre les autres noisettes 50g de côté.
  8. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain marie
  9. Incorporer les noisettes broyées et laisser refroidir le mélange pendant 5 minutes.
  10. Battre les jaunes d’oeufs et le sucre avec le fouet électrique pendant au moins 5 minutes, puis les incorporer au mélange de chocolat et mélanger bien.
  11. Fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à formation de pics fermes
  12. Verser la liqueur de noisette ou amaretto ou jus d’orange, dans le mélange de chocolat.
  13. Ajouter quelques cuilleres à soupe de blancs d’oeufs monté en neige et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé, puis incorporer délicatement les blancs d’oeufs restants

  14. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire dans le four pendant 35-40 minutes
  15. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes.
  16. Démouler et laisser refroidir complètement.
  17. Etaler le chocolat fondu sur le dessus du gâteau et saupoudrer de noisettes.

Livre 300  Recettes Faciles et Rapides

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