Financier au chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Biscuits

Ingrédients : 40 FINANCIERS environ

  • 390 G de blancs d’oeuf (1 blanc = 30G)
  • 100G de farine tamisée
  • 190G de sucre semoule
  • 50G de sucre
  • 300G d’oranges confites
  • 470G de poudre d’amandes
  • 420G de beurre
  • 1 pot de Nutella

Préparation :

  1. La veille ou plusieurs heures avant, mélanger les blancs, la farine tamisée, le sucre semoule, le sucre inverti, les oranges coupées en cubes et la poudre d’amande. Réserver au frais


  2. Le lendemain, faire cuire le beurre noisette (dans une casserole le beurre doit bouillir et devenir marron en laissant échapper une odeurs de noisette : ATTENTION de ne pas le brûler !
  3. L’incorporer à la préparation précédente, ensuite Dresser à la poche douille lisse (de gros diamètre) dans les moules à baba


  4. Enfourner à 180°C durant 14 minutes.
  5. Vos financiers doivent être légèrement dorés. Démouler à froid.
  6. A l’aide d’une poche à douille remplir les financier au Nutella

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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