Cuisses de poulet à la moutarde


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 g de crème épaisse
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • quelques brindilles de thym
  • 1 feuille de laurier

Préparation :

  1. Faire revenir dans l’huile d’olive les cuisses de poulet sur les deux faces. Ajouter les échalotes et les laisser dorer légèrement, puis Saler légèrement car la moutarde est déjà salée

  2. Poivrer. Ajouter le thym et le laurier. couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Retirer les cuisses. Ajouter dans la cocotte le mélange crème/moutarde

  4. Dès que la crème épaissit remettre les cuisses et laisser mijoter 2 minutes.
  5. Servir dans un plat de service et napper de sauce. Accompagner de pâtes fraîches ou d’une purée de pommes de terre.
Livre 100 Recettes de Gâteaux


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