Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Poivrons rouges et verts petits ou normaux (300g en tout)
- 5 tomates (600 à 650g en tout)
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de de piment d’espelette (ou piment fort)
- 1 cuillerée à café de paprika en poudre
- 1/4 de cuillerée à café de poivre blanc moulu
- 1/2 Cuillerée à café de cumin en poudre
- Petit bouquet de persil plat
Préparation :
- Griller les poivrons. Enlever ensuite la peau brulée avec la main ou un petit couteau en raclant doucement.
Ne pas laver les poivrons à ce stade !! Car on perdrait alors le goût - Enlever la queue et les graines à l’intérieur. Ébouillanter les tomates 30 secondes.Puis les éplucher.Enlever la pulpe interne des tomates (avec une cuillere ou un petit couteau).
- Couper les tomates en morceaux puis les mettre dans la poêle chaude sans huile ! C’est en omettant l’huile dans un premier temps que l’on va permettre aux tomates de s’assécher réellement.
- Ajouter l’ail écrasé ou haché. Il faut laisser le temps aux tomates de rendre l’eau qui doit s’évaporer en grande partie.
- Ajouter le paprika. Couper les poivrons en petits morceaux. Peu importe la taille en fait ! Les ajouter aux tomates puis ajouter également l’huile d’olive
- Ajouter les épices: poivre blanc, cumin, le piment fort, ainsi que le sel. Hacher finement le persil plat. Et le mettre dans la poêle. Bien mélanger, c’est fini !
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
