Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 170-200 g de champignons
- huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 belle botte de persil plat
- 4 blancs de poulet de 200 g
- 500 g de pâte feuilletée
- 1 oeuf battu
- 2 c à s bombées de moutarde à l’ancienne
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Préparation :
- Hacher les champignons ( lorsque j’ai fait cette recette j’avais des girolles), une moitié grossièrement et l’autre finement.
- Les faire revenir avec l’ail haché dans un peu d’huile d’olive en remuant souvent. Au bout de 5 mn saler et poivrer et ajouter le persil haché
- Laisser refroidir.
- Mettre les blancs de poulet sur le plan de travail et les inciser profondément pour faire une poche. Farcir cette poche avec les champignons cuits.
- Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné pour obtenir une bande de 45 cm sur 18 cm environ et partager en 4 morceaux identiques. Vous allez obtenir de longue bandes de 4-5 cm de large. Enrouler ces bandes autour des filets farcis et les dorer à l’oeuf battu
- Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 35 mn environ.
- Pendant la cuisson des blancs de poulet, verser la moutarde dans une casserole et faire bouillir quelques minutes pour que l’alcool s’évapore. Ajouter la crème et faire mijoter 5 mn. Saler et poivrer et retirer du feu.
- Sortir les feuilletés du four et les trancher en 3. Les disposer sur les assiettes et napper de sauce. Servir en ajoutant éventuellement un filet d’huile d’olive
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
