Biscuits craquelés au citron “Lemon Crinkles”


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 100 g de beurre mou (j’ai utilisé de la margarine)
  • 1 œuf
  • Le zeste d’un citron
  • Le jus d’un citron
  • 110 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 petit bol de sucre semoule
  • 1 petit bol de sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, crémer le beurre avec l’œuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .
  2. Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant. Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel et bien mélanger.


  3. Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
  6. Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
  7. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
  8. Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
  9. Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.


  10. Même si les biscuits vous paraissent mous en sortant du four, laissez-les refroidir sur une grille, ils durciront en refroidissant.
  11. Conserver dans une boite.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.


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  • Cette recette est partagé par Houda du blog danslacuisinedehouda.over-blog.com/
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